For Restaurants — AI-OCR Purchase Ledger
夜のExcel転記をゼロへ。手書きもプレ印字もAIで読み取り、仕入額を品目別に“正直に”可視化します。
八百屋・魚屋・精肉・酒屋…業者ごとに伝票がたまり、原価計算のために誰かが営業後にExcelへ打ち直している。
「豚ロース」「豚ロース 5kg」「ﾌﾞﾀﾛｰｽ」がバラバラ。品目がまとまらず、何にいくら使ったかが見えない。
軽減税率(8%/10%)の区分、単価×数量の検算、月締請求書との照合。締めのたびに時間が溶ける。
仕込みの合間に、その日届いた納品書をまとめて撮影。AIが仕入先・品目・数量・単価・金額・税区分を読み取り、表記ゆれを名寄せして台帳に積み上げます。締めの夜にExcelを開く必要はありません。「今月の鮮魚、先月比＋12%」——数字は撮った瞬間から動き出します。
本DEMOは仕入額の品目別可視化を中心に、管理画面ではFL比率・原価率の概算も確認できます（棚卸連携で精緻化）。数字はすべてダミー・参考値、AI抽出は要確認です。
手書き・プレ印字・レシートが混在しても、撮るだけで仕入先・伝票番号・納品日と明細（品目/規格/数量/単位/単価/金額）を読み取ります。
「豚ロース／豚ロース 5kg／ﾌﾞﾀﾛｰｽ」のような表記ゆれを同一品目にまとめ、月次で品目別に集計できる形に整えます。
「単価×数量＝金額」「明細合計＝伝票合計」を機械で検算。合わない伝票には“要確認”を立て、OCRの誤読をその場で発見できます。
食材は8%、酒類・消耗品は10%。税抜/税込の表記ゆれも吸収し、税区分つきで台帳化します。
何に・どこから、いくら仕入れたかを月次で可視化。前月比でカテゴリの増減が見えます。
品目別・伝票別のCSVをBOM付きで出力。会計ソフトや自店の原価表へそのまま流し込めます。
※ DEMOログイン後、上記の台帳・集計・CSV出力をすべて操作できます。
| くらべる項目 | 今のやり方（夜間Excel転記／記帳代行） | 仕入台帳 導入後 |
|---|---|---|
| 月額費用 | 記帳代行は月100〜250仕訳で月6,000〜20,000円が相場（1仕訳50〜100円）／店長の夜間転記は時給1,200〜1,300円×工数 | 月 ¥9,800 固定（相見積もりなし・仕入枚数が増えても定額） |
| 転記時間 | 納品書を1枚ずつ手打ち。月150〜300枚で約10時間/月が営業後に消える | 束をまとめて撮影→下書き確認。手打ちの転記を減らせます |
| 原価の見える化 | 締めが終わるまで品目別の仕入額が見えない。「今月いくら使ったか」は月末まで不明 | 撮った瞬間から品目別・仕入先別に集計。前月比の増減が随時見える |
| 軽減税率(8/10%)区分 | 食材8%・酒類/消耗品10%を目視で仕分け。混在レシートで取り違えやすい | 税区分つきで自動台帳化。税抜/税込の表記ゆれも吸収（要確認） |
| 属人性・引き継ぎ | 「あの店長しか読めない伝票」。担当交代で集計が止まる | 撮影→下書き確認は同じ手順。証憑・訂正履歴が残り引き継ぎやすい |
このDEMO台帳で実測：納品書 136枚／明細 455行を台帳化、検算で"要確認"13件を自動検出。
※ 相場は2026年時点の一般的な公表水準に基づく参考値。仕入枚数・依頼先により異なります。特定他社との比較ではありません。AI実費（上限管理つき）は¥9,800に含まれません。出典: 記帳代行の料金相場 osakacpa.com
月150〜300枚の納品書を手入力すると、ひと月で約10時間が消えます。仕入が締めを待たず品目別に見えること、CSVを会計事務所へそのまま渡せることに価値があります。AI利用料は上限管理つきの実費のみ（お客様のAPIキー準備は不要）。
納品書から仕入先・品目・数量・単価・金額・税区分の下書きを作成。出力はすべて参考値・要確認です。
下書きを検算結果とあわせて確認・修正し確定。棚卸・実原価・FL比率の確定は店長の責任に帰属します。
税区分の最終判断・消費税・税務書類・税務代理は顧問税理士が行います。
運用は相見積もりなしで月¥9,800（値上げなし・全機能込み）、始めるときの初期は¥0の買い切りです。加えて、AIの利用料は実費のみ（当社が上限管理・青天井なし・お客様側でのAPIキー準備は不要。自社鍵の持ち込み＝BYOKも可）。この実費は¥9,800には含まれません。見積の往復や中間マージンはありません。
AIの抽出（仕入先・品目・数量・単価・金額・税区分）はすべて下書き／参考値です。確定の前にご担当者がご確認・修正できる設計で、「単価×数量＝金額」「明細合計＝伝票合計」の検算を通過したものだけを台帳に積みます。最終的な台帳の責任はお客様に帰属し、税務判断は顧問税理士が行います。
DEMOは登録不要でその場からお試しいただけます。本番のご利用開始も特別な工事は不要で、納品書を撮影して下書きを確認する運用にすぐ移れます。導入から3ヶ月は手厚い導入サポートが付きます。
月額はいつでも解約いただけます。長期契約の縛りや解約金はありません。初期¥0は買い切りのため、解約後の返金対象ではありません。
納品書の読み取りに使う画像は、処理後すみやかに削除する設計です（PII即削除）。訂正・削除の履歴（誰が・いつ・前後値）とハッシュで改ざんを検知できます。本ページはDEMOのため、掲載の企業・金額はすべてダミーで実在しません。
手書き・プレ印字・レシートが混在しても撮影で読み取ります。ただしAI抽出は参考値・要確認です。「単価×数量＝金額」「明細合計＝伝票合計」を機械で検算し、合わない伝票には"要確認"を立てるので、読み間違いをその場で見つけられます。かすれ・重なりの多い伝票は確認の手が増えます。
品目別・伝票別のCSVをBOM付き（Excel互換）で出力できます。会計ソフトや顧問税理士へそのまま渡せ、自店の原価表にも流し込めます。特定レジとのAPI直結ではなくCSV連携が基本です。